Nach langer Zeit habe ich mal wieder einen Sauerteig angesetzt. Wie schon beim 1. Versuch nutzte ich Roggenvollkornmehl.
Das Rezept war eines der zahlreichen von https://www.ploetzblog.de/
Daraus entstanden dann mehrere mehr oder weniger gelungene Brote:
Weizenmischbrot mit Sonnenblumenkernen
Roggenbrot mit Schrot
Dieses Roggenbrot basiert auf dem Rezept „Alm-Rezepte: Roggenbrot mit Schrot“ vom Ploetzblog
Fladenbrot mit Kümmel
